猪又酒造について
ABOUT US2000M級の山々を背にした自然豊かな地、新潟県糸魚川市早川谷。
蔵人自らが自分たちの酒造りに適した酒米を栽培し、
早川谷の水と空気で育った酒米と、早川谷の伏流水で仕込み醸す酒。
目指すのは、一口目より二口目、二杯、三杯と、飲み進めるにつれ
美味さが増す酒、日本酒の本質は外さない酒造り。
創業以来、土地と水と空気、そして人と伝統を大切に受け継ぎながら、
時代に先駆けて挑戦する新しいエッセンスへのこだわりで、
造り手も飲み手も納得の味を生み出しています。
商品案内
ITEM月不見の池
(つきみずのいけ)創業以来、伝統を受け継ぐ弊社の代表銘柄です。
奴奈姫
(ぬなひめ)1965年に手がけた、純米仕込みの原点とも言える銘柄です。
邂逅 思
(かいこう おもい)造り手と売り手との邂逅から誕生した様々な思いがこもった銘柄です。
サビ猫ロック
(さびねころっく)装いも中身も既成概念にとらわれない新しいエッセンスの日本酒です。
会社案内
COMPANY

〒941-0022
新潟県糸魚川市新町71番地1
JR糸魚川駅より15分、北陸道糸魚川ICより20分。
国道8号線を上越方面へ進み、早川橋西詰め交差点を山側に右折。
3キロ程直進していただければ道沿いの左側にございます。
お知らせ
NEWS- 2024.08.10 猪又酒造より
お盆期間中の店舗営業のご案内
- 2024.07.24 猪又酒造より
新しいスタッフさん決まりました
- 2024.06.03 猪又酒造より
パート、アルバイト募集しています!
- 2024.05.07 新着情報
パート、アルバイト募集のお知らせ
- 2024.04.29 猪又酒造より
GW期間中の営業のご案内
こんばんは。猪又酒造です。
月不見の池「早川」シリーズより「早川neo classic 生酒」が発売開始しました!
1.8ℓ 3000円(税抜)
720mℓ 1700円(税抜)
今年で5年目を迎えた早川ネオクラシックですが、更なる個性、オリジナリティを求めて今季より「醴山廃(あまさけやまはい)仕込み」での醸造かつ、天然の蔵付き酵母を利用した「酵母無添加仕込み」のお酒として生まれ変わりました。
伝統的製法と現代の価値観や感性、最新の技術と知見を取り入れながら猪又酒造の地酒を深化させて参ります!また、これまでの月不見の池シリーズでは表現できなかった酒質を求めていきます。
原料米は早川谷産の五百万石と中硬水を全量使用。
柔らかな口当たりにしっかりと芯があり、いわゆる綺麗な辛口でありながらコクと酸が調和した「新しい淡麗辛口」の世界を醸します。
仕込み水の良い所と野生味のニュアンスが絶妙なバランスで整っています。
しぼりたて、詰めたての頃よりは酒質の落ち着いた今が飲み頃です。また、開栓直後よりは空気に触れてから更に円やかになります。
味わいについては全て語りたい所ですが、是非直接味わって頂ければと思います!余計な先入観を与えたくないので…
購入できるお店がとても限られておりますので、猪又酒造プロフィールに掲載中のURL先の猪又酒造公式noteにてご確認下さい!
生まれ変わった早川ネオクラシックの第一歩がスタートしました。
よろしくお願いします!
こんばんは。猪又酒造です。
本日、3月19日は #ミュージックの日
サビ猫ロックpremium銀の発売日となっております!🎸
酒の陣にて先行発売をさせて頂いたこちらのお酒が正式リリースです。
720ml 2970円(税込価格です!)
サビ猫ロックシリーズのpremium Stageの位置付けのお酒で、昨年までの速醸仕込みを踏襲&ブラッシュアップ!
越淡麗を使用した純米大吟醸の中取りを一本一本直汲みで瓶詰めした生原酒です。穏やかで上品なマスカットの様な香り、透明感とピリピリの炭酸、そして越淡麗の旨味、キレの良さがクセになる味わいです。
より綺麗で上品な味わいにする為に精米歩合を45%から40%に変更しました。
rust noteシリーズとは違った、本格派の新潟流大吟醸仕込みのお酒となっております。
今年、また一つ進化したサビ猫ロックpremium銀を是非お楽しみ下さい!!
販売店様がとても少ないので、完売注意です!
購入できるお店は猪又酒造公式noteよりご確認下さい🙇
よろしくお願いいたします!
こんばんは。猪又酒造です。
夜遅くなってすみませーん!もう日付かわるて 笑
酒の陣直前!ラインナップご紹介その2
④シュボンヌ しぼりたて生
販売価格 2000円(税込) 720ml
今年ももってきました!先日しぼったばかりのシュボンヌちゃんです。
今年2本目となるこちらのシュボンヌの特徴は甘酸っぱさは変わらずに美味しいのですが、酸味のサッパリ加減が絶妙で飲みやすさがヤバい😅です。飲み過ぎ注意
⑤サビ猫ロック赤&黒 ぷち生酒セット
販売価格 1200円(税込) 180ml×2
※各フェーズ限定25セット
サビ猫ロックrust note赤&黒の限定ぷちセットが酒の陣にて登場!
赤黒合わせて720ml2本はちょっと…お土産に渡したい!ちょい飲みがしたい!そんな需要に応えるお持ち帰りギフト🎁セットです。トータル100セットお持ちしましたー
⑥月不見の池 普通酒
販売価格 1000円(税込) 720ml
僕たち私たちの普通酒🍶これがあればいいんだよ。こういうのでいいんだよ…こういうので。
冗談抜きでど定番ながら愛飲家をはじめ地元糸魚川でとことん愛されている普通酒を今年も持ってきました!!!
いよいよ当日となる明日はグッズ情報をお届けしますよ。それではおやすみなさい💤また明日お会いしましょう!