こんにちは。猪又酒造です。
いつもありがとうございます。
朝晩と気温も涼しくなり、日中の暑さが落ち着き、夜には秋虫のこえが聞こえるようになりました。今年も早川谷に秋がやって来ました。
既に早生品種の「五百万石」「たかね錦」の稲刈りも終了し、晩生の「越淡麗」の刈り取りを残すところとなりました。（10月稲刈り予定）
そんな秋を彩るお酒、２種類のひやおろしが登場です。
蔵人が地元糸魚川、早川谷で栽培した「越淡麗」を100％使用した純米吟醸と、同じく「たかね錦」を100％使用した純米酒の原酒を瓶囲い熟成させたお酒。２種類のひやおろしを毎年販売させて頂いております。
ひやおろしにまつわる歴史や定義等は諸説ありますが、弊社では冬場に絞った新酒をタンクに貯蔵せず、ボトルに直接瓶詰・火入れを行い、秋口まで熟成させます。
新酒時点での酒質を確認し、冷蔵か常温での貯蔵にするかを判断します。
今年は純米吟醸を常温、純米原酒を冷蔵（15度）で貯蔵熟成させました。
簡単に崩れない丈夫なお酒を意識してお酒造りをしています。過保護にならない貯蔵を酒質にあわせて都度選択しています。
発売するタイミングで倉庫からお酒を倉庫から移動し、ラベルを貼って出荷に移ります。
お酒の特徴としては、派手さ、主張は抑えめ。杯を重ねたくなる飲むほどに美味しい滋味深いやすらぎのお酒です。
是非、秋の味覚とご一緒に２０２1年度の新酒の仕上がりを存分にお楽しみ下さい。よろしくお願いいたします！
月不見の池 純米原酒ひやおろし
●内容量 1800ml/720ml
●小売価格 3,000円/1,590円(税抜)
●特定名称 純米酒
●原材料 たかね錦100%（糸魚川市早川谷産）
●精米歩合 60%
●酵母 新潟G9
●ｱﾙｺｰﾙ分 17度
●日本酒度 ＋3.0
●酸度 1.5
●アミノ酸度 0.9
●ろ過 有り（炭素不使用）
蔵人が栽培した糸魚川市早川谷地区の酒米「たかね錦」を全量使用し、全量瓶囲いで冷蔵熟成させました。バナナ様の吟醸香。原酒らしい幅のある味わいとなめらかな口当たり、適度な苦みが味わいを引き締めます。旬のお料理と合わせてお楽しみ下さい。冷酒や温めてお飲みいただいても美味しくお楽しみ頂けます。
月不見の池 純米吟醸ひやおろし
●内容量 1800ml/720ml
●小売価格 3,480円/1,780円/(税抜)
●特定名称 純米吟醸
●原材料 越淡麗100%（糸魚川市早川谷産）
●精米歩合 50%
●酵母 新潟TR8
●ｱﾙｺｰﾙ分 15.5度
●日本酒度 ＋3.5
●酸度 1.4
●アミノ酸度 1.0
●ろ過 有り（炭素不使用）
蔵人が栽培した糸魚川市早川谷地区の酒米「越淡麗」を全量使用し、全量瓶囲いで常温熟成させました。しっかりとした骨格ある酒質にコクを感じる辛口の純米吟醸です。広がる味わいを僅かな酸味と辛味が引き締めます。旬のお料理と合わせてお楽しみ下さい。冷酒がおすすめです。
日常にほんの少し彩りと豊かさをお届けできたら幸いです。よろしくお願いいたします。
【月不見の池】ひやおろし販売店様一覧
新潟県
●酒のかどや 様
新潟県村上市大欠3番1号 TEL:0254-53-4002
●田才酒店 様
新潟県新潟市東区江南1丁目6-37 TEL:025-286-1709
●酒のよしや 様
新潟県新潟市中央区姥ケ山2丁目8-7 TEL: 025-286-1251
●酒の松澤 様
新潟県新潟市中央区水島町7-21 TEL:025-244-7538
●地酒防衛軍 吉川酒店 様
新潟県新潟市中央区西厩島町2346 TEL:025-222-2832
●藤次郎 様 ※純米のみ
新潟県南蒲原郡田上町原ヶ崎新田1809 TEL:0256-57-2043
●キムラ屋酒店 様 ※純吟のみ
新潟県三条市西裏館3丁目1番3号 TEL:0256-33-4387
●酒のおぐまや 様
新潟県長岡市蓮潟4丁目6-14 TEL: 0258-27-0709
●芳屋商店 様 ※純米のみ
新潟県十日町市山本町5丁目880番地1 TEL:025-752-2448
●ほていや酒店 様
新潟県上越市西城町2-2-17 TEL:025-524-3837
●大山酒店 様 ※純米のみ
新潟県上越市大町4-4-7 TEL:025-522-5210
●バッカス上越店 様 ※純米のみ
新潟県上越市春日山町1-8-30 TEL: 025-525-2129
●やまぎし酒店 様 ※純米のみ
新潟県妙高市諏訪町1-3-13 TEL:0255-72-2126
●丸富物産 様
新潟県糸魚川市大字能生小泊3596-2 TEL: 025-566-3663
●糸魚川観光物産センター 様
新潟県糸魚川市大町1-7-1 ヒスイ王国館1F TEL:025-553-1788
●わいわいマーケット 様
新潟県糸魚川市大町1-1-32 TEL: 025-552-0211
●畑亀商店 様
糸魚川市大町2丁目2番20号 TEL:025-552-0045
●マルエス酒店 AUN COLLECTION STORES 様
新潟県糸魚川市横町1-1-4 TEL:025-552-0127
●糀屋 山澤商店 様
新潟県糸魚川市横町1-4-10 TEL:025-552-0254
●バッカス糸魚川店 様
新潟県糸魚川市上刈7丁目2-37 TEL: 025-553-1303
●里麻商店 様
新潟県糸魚川市大野1793番地 TEL:025-552-9356
北海道
●山谷商店 様 ※純米のみ
北海道札幌市西区西野一条6丁目1-24 TEL:011-661-8016
茨城県
●アライストアー 様
茨城県猿島郡境町蛇池641-1 TEL:0280-87-4423
千葉県
●酒のわたなべ 様
千葉県松戸市稔台1-10-1 TEL:047-364-6575
東京都
●松澤商店 様 ※純吟のみ
東京都練馬区練馬1丁目19-1 TEL: 03-3991-0107
●田口屋 様 ※純米のみ
東京都江東区常盤2丁目6-11 TEL:03-3634-4711
●宏川屋酒店 様 ※純米のみ
東京都青梅市勝沼1-27 TEL:0428-24-2669
●碇屋 様 ※純吟のみ
東京都三鷹市下連雀3-28-2 TEL:0422-43-4271
●リカーポート蔵家 様
東京都町田市木曽西1-1-15 TEL:042-793-2176
神奈川県
●上原商店 様 ※純吟のみ
神奈川県横浜市港南区日野南5-47-1 TEL:045-892-3773
●望月商店 様 ※純吟のみ
神奈川県厚木市旭町3-17-27 TEL: 046-228-2567
富山県
●リカーポケットみずはた 様 ※純米のみ
富山県富山市湊入船町12-18 TEL:076-441-3450
岐阜県
●吉田屋多治見 様 ※純米のみ
岐阜県多治見市上野町3丁目113番地 TEL:0572-21-1059
愛知県
●吉田屋 様
愛知県名古屋市東区東外堀町17 TEL:052-951-1058
大阪府
●丸天酒店 様 ※純吟のみ
大阪府枚方市牧野坂2丁目5番23号 TEL:072-857-7003
広島県
●新井酒店 様
広島県広島市東区牛田本町1-16 TEL:082-221-1820
☆発売と同時に純米原酒ひやおろし720ｍｌ、1.8Ｌ ともに蔵元出荷が終了いたしまた。
上記販売店様でぜひお求めください。
☆純米吟醸ひやおろしは数量限定ではありますが、公式オンラインでもお求めいただけます。
